La alimentación actual se caracteriza por tener un elevado potencial inflamatorio que está muy vinculado con la mayoría de las enfermedades crónicas de nuestros días. para evitarlo es precios cambiar los patrones actuales de estilo de vida. el déficit de ácidos grasos omega 3 a expensas de grasas omega 6, el exceso de azúcares y la elevada carga tóxica de los alimentos que consumimos, la convierten en una alimentación muy inflamatoria.
La dieta antiinflamatoria tiene que ser rica en grasa omega 3 (pescados azules de pequeño tamaño, algas, semillas..), pobre en azúcares simples y ecológica. También es importante priorizar el consumo de proteínas vegetales (legumbre, semillas, frutos secos, cereales integrales) frente al de proteínas animales, especialmente de carnes rojas. La “Dieta Integrativa” no muestra un modelo nutricional antiinflamatorio práctico y saludable.
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